摘要：莴笋炒毛豆肉怎么炒好吃,莴笋炒毛豆肉是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：, 材料：,- 莴笋：1根,- 毛豆：200克...
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莴笋炒毛豆肉怎么炒好吃
莴笋炒毛豆肉是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料：
- 莴笋：1根
- 毛豆：200克
- 猪肉（瘦肉或五花肉）：100克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 莴笋洗净，切成薄片或小段。
- 毛豆洗净，沥干水分。
- 猪肉切成小丁或丝，用少许盐和生抽腌制10分钟。
- 大蒜拍扁，姜切成丝。
2. 焯水莴笋：
- 锅中加水烧开，放入莴笋片焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒肉：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后加入腌制好的猪肉，翻炒至变色，盛出备用。
4. 爆香调料：
- 锅中留底油，加入大蒜和姜丝，翻炒出香味。
5. 炒毛豆：
- 放入毛豆，翻炒几分钟，炒至毛豆表面微微起泡。
6. 合炒：
- 将焯好水的莴笋倒入锅中，与毛豆一起翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，继续翻炒均匀。
7. 加入猪肉：
- 将炒好的猪肉重新倒入锅中，与莴笋、毛豆一起翻炒均匀，让猪肉充分吸收调料的味道。
8. 出锅装盘：
- 炒匀后，尝一下味道，适当调整盐量，然后装盘即可。
小贴士：
- 莴笋焯水可以去除苦味，使菜肴口感更好。
- 炒肉时可以先用生抽腌制，使其入味。
- 炒菜时火候要适中，避免炒焦影响口感。
这道莴笋炒毛豆肉色香味俱佳，营养丰富，是一道下饭的好菜。希望你能喜欢！
莴笋炒毛豆肉怎么炒
莴笋炒毛豆肉是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 莴笋 300 克
2. 毛豆 150 克
3. 猪肉 150 克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）
4. 大蒜 3 瓣
5. 姜 1 小块
6. 生抽 1 汤匙
7. 盐 适量
8. 白糖 1/2 茶匙
9. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将莴笋洗净，切成薄片；毛豆去壳，洗净；猪肉切成薄片或丝；大蒜和姜切末。
2. 炒肉：锅中加入适量的食用油，油热后加入猪肉片，翻炒至变色。加入姜末和大蒜末，继续翻炒出香味。
3. 炒蔬菜：将莴笋片、毛豆放入锅中，翻炒均匀。加入生抽、盐和白糖，继续翻炒均匀，让蔬菜充分吸收调料的味道。
4. 调味：根据个人口味，可以适当加入一些鸡精或味精进行调味。
5. 出锅：炒至蔬菜熟透，食材混合均匀后，即可出锅装盘。
这道莴笋炒毛豆肉色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。希望对你有帮助！
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