摘要：香椿炒豆腐炒黄瓜,简介：,这道菜将香椿的香气、豆腐的滑嫩与黄瓜的爽脆完美结合，色彩鲜艳，营养丰富。,所需材料：,* 香椿：100克,* 豆腐：200克,* 黄瓜...
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香椿炒豆腐炒黄瓜
简介：
这道菜将香椿的香气、豆腐的滑嫩与黄瓜的爽脆完美结合，色彩鲜艳，营养丰富。
所需材料：
* 香椿：100克
* 豆腐：200克
* 黄瓜：1根
* 大蒜：3瓣
* 生抽：1勺
* 盐：适量
所需工具：
* 刀具
* 砧板
* 炒锅
步骤：
1. 香椿切段，豆腐切块，黄瓜切片，大蒜切末。
2. 炒锅烧热，加入适量油，放入大蒜末爆香。
3. 加入香椿段翻炒至变色，再加入豆腐块和黄瓜片翻炒。
4. 倒入生抽调味，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
提示和建议：
* 香椿炒制时间不宜过长，以免失去香气。
* 豆腐可以用开水焯一下，口感更佳。
烹饪时间：约5分钟
分量：2-3人份
香椿炒豆腐的做法家常菜
香椿炒豆腐
简介：
香椿炒豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它结合了香椿的鲜美和豆腐的嫩滑。香椿独特的香味与豆腐的清淡相得益彰，让人回味无穷。
所需材料：
1. 香椿：200克
2. 豆腐：300克
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 生抽：1汤匙
6. 盐：适量
7. 白糖：少许
8. 食用油：适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 香椿洗净，摘去老根，切成小段。
2. 豆腐切成小方块，用开水焯一下，去除豆腥味。
3. 大蒜剁碎，姜切成丝。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的食用油，烧热。
2. 加入大蒜和姜丝，翻炒出香味。
3. 接着加入香椿段，翻炒均匀。
4. 放入豆腐块，轻轻翻炒，使豆腐和香椿充分接触。
5. 加入生抽、盐和少许白糖，调味。
6. 炒至汤汁稍微收干，豆腐和香椿熟透即可出锅。
提示和建议：
* 香椿的香味比较浓郁，炒制时要注意火候，避免炒糊。
* 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时也能保持其嫩滑的口感。
* 可以根据个人口味调整调料的用量。
烹饪时间：约10分钟
分量：2-3人份
这道香椿炒豆腐色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。
香椿炒豆腐炒黄瓜的做法
以下是香椿炒豆腐炒黄瓜的制作方法：
食材
* 香椿：200克
* 豆腐：300克
* 黄瓜：1根
* 大蒜：3瓣
* 姜：1小块
* 食盐：适量
* 白糖：少许
* 食用油：适量
步骤
1. 准备食材：
- 香椿洗净，摘去老根，切成小段。
- 豆腐切成小方块，用开水焯一下，去除豆腥味。
- 黄瓜去皮，切成薄片或小段。
- 大蒜拍扁，姜切成丝。
2. 炒香椿：
- 热锅凉油，油热后放入蒜末和姜丝爆香。
- 放入香椿段，翻炒至香椿变软。
3. 炒豆腐：
- 将焯好水的豆腐块倒入锅中，与香椿一起翻炒。
- 加入适量的食盐和白糖调味，继续翻炒均匀。
4. 炒黄瓜：
- 将切好的黄瓜片或段倒入锅中，与豆腐和香椿一起翻炒。
- 根据个人口味调整盐量，继续翻炒至黄瓜熟透。
5. 出锅装盘：
- 炒匀后，关火，将香椿炒豆腐炒黄瓜盛入盘中即可享用。
注意事项
1. 香椿的香味较为浓郁，炒制时注意火候和时间，避免炒焦或炒不熟。
2. 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时使豆腐更加入味。
3. 黄瓜易熟，炒制时间不宜过长，以免炒烂影响口感。
4. 可根据个人口味加入其他调味料，如鸡精、辣椒等，增加菜肴的风味。
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