清炒芸豆怎么炒才好吃

摘要：清炒芸豆怎么做才更好吃,清炒芸豆是一道简单又美味的家常菜。要想炒得好吃，关键在于选材和火候的掌握。,首先，要选用新鲜、嫩绿的芸豆，这样口感更佳。其次，清洗时去除...

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清炒芸豆怎么做才更好吃

清炒芸豆是一道简单又美味的家常菜。要想炒得好吃，关键在于选材和火候的掌握。

首先，要选用新鲜、嫩绿的芸豆，这样口感更佳。其次，清洗时去除两端，切成适当大小的段或片。炒制前，可以用开水焯一下，去除豆腥味，同时使颜色更加鲜艳。

热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。接着加入芸豆快速翻炒，炒至表面微皱后加入盐、鸡精等调味料。炒匀后，继续翻炒至熟透，注意不要炒焦。

醉后，出锅前撒上葱花或香菜增香，一道清炒芸豆就完成了。在炒制过程中，要保持大火快炒，以保持芸豆的脆嫩口感和营养成分。

总之，清炒芸豆的关键是选材、火候和调味，只要掌握好这些，就能炒出色香味俱佳的美食。

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