虾仁炒红椒丝怎么炒

摘要：虾仁炒红椒丝,虾仁炒红椒丝是一道色香味俱佳的家常菜。首先，准备好鲜嫩的虾仁，用清水洗净备用。红椒洗净，去籽后切成细丝。,锅中倒入适量油，烧热后放入虾仁，快速翻炒...

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虾仁炒红椒丝

虾仁炒红椒丝是一道色香味俱佳的家常菜。首先，准备好鲜嫩的虾仁，用清水洗净备用。红椒洗净，去籽后切成细丝。

锅中倒入适量油，烧热后放入虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。再倒入少许油，放入红椒丝，加入适量的盐和酱油，翻炒至红椒断生。

然后，将炒好的虾仁重新倒入锅中，与红椒丝快速翻炒均匀，让虾仁充分吸收红椒的香气。醉后，根据个人口味加入少许胡椒粉或鸡精，再次翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道菜色彩鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的家常美食。简单易学，让你在家也能轻松做出美味的菜肴。

虾仁炒红椒丝

虾仁炒红椒丝是一道色香味俱全的家常菜，既简单又美味。今天，就让我带你一起走进厨房，探索如何制作这道美味的菜肴。

所需材料：

* 虾仁：200克

* 红椒：1个

* 大蒜：3瓣

* 姜：1小块

* 青蒜或葱：适量

* 生抽：1汤匙

* 料酒：1汤匙

* 盐：适量

* 白糖：半茶匙

* 淀粉：1汤匙

* 食用油：适量

所需工具：

* 锅

* 刀具

* 砧板

* 调料碗

步骤：

* 前期准备：

1. 虾仁去壳去虾线，洗净后沥干水分。

2. 红椒去籽去蒂，切成细丝。

3. 大蒜剁成蒜末，姜切成丝，青蒜或葱切成小段。

* 制作过程：

1. 在碗中加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、半茶匙白糖、适量盐和淀粉，搅拌均匀，制成调味汁备用。

2. 锅中倒入适量食用油，烧至七成热时，下入虾仁翻炒至变色，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入蒜末和姜丝爆香。

4. 接着加入红椒丝翻炒至断生。

5. 将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入调味汁，快速翻炒均匀。

6. 醉后撒上青蒜或葱段，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

* 虾仁炒熟后，可以用厨房纸巾吸干水分，这样炒出来的虾仁更加鲜嫩。

* 红椒丝不要炒得过熟，否则会失去爽脆口感。

* 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。

烹饪时间：约15分钟

分量：2-3人份

虾仁炒红椒丝是一道简单易学、色香味俱全的家常菜。通过简单的翻炒和调味技巧，你可以在家中轻松制作出这道美味的菜肴。快来试试吧！

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