蒜苗炒生肥肠怎么炒好吃，蒜苗炒肥肠的做法

摘要：蒜苗炒生肥肠,蒜苗炒生肥肠是一道美味的家常菜。将肥肠洗净，切成段，焯水去腥。然后，热锅凉油，下蒜苗翻炒至断生。接着，放入肥肠，加入适量的料酒、生抽和老抽，翻炒均...

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蒜苗炒生肥肠

蒜苗炒生肥肠是一道美味的家常菜。将肥肠洗净，切成段，焯水去腥。然后，热锅凉油，下蒜苗翻炒至断生。接着，放入肥肠，加入适量的料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。加入少许糖和盐调味，翻炒均匀即可出锅。在炒制过程中，注意火候的控制，避免肥肠过老或过生。此外，蒜苗的用量可以根据个人口味适量调整。这道菜色泽红亮，味道鲜美，口感丰富，是一道下饭的好菜。

蒜苗炒肥肠的做法

蒜苗炒肥肠是一道美味的家常菜，以下是其做法：

所需材料：

1. 蒜苗：50克

2. 肥肠：300克

3. 大葱：1根

4. 生姜：适量

5. 大蒜：适量

6. 干辣椒：适量

7. 食盐：适量

8. 生抽：适量

9. 白糖：适量

10. 料酒：适量

11. 食用油：适量

步骤：

1. 将肥肠清洗干净，切成段，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 蒜苗洗净，切成段；大葱切段；生姜切片；大蒜切末；干辣椒剪成小段。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入生姜片、大蒜末和干辣椒段翻炒出香味。

4. 加入肥肠段，翻炒均匀，加入料酒去腥。

5. 加入生抽、白糖和适量的食盐，翻炒均匀，让肥肠充分吸收调料的味道。

6. 醉后加入蒜苗段，翻炒均匀，至蒜苗变软即可出锅。

注意事项：

1. 肥肠焯水时可以加入一些料酒和姜片，有助于去腥味。

2. 炒肥肠时要火候掌握好，避免炒焦。

3. 蒜苗炒制时间不宜过长，以免破坏其营养成分和口感。

希望以上蒜苗炒肥肠的做法对您有帮助！

蒜苗炒生肥肠怎么炒好吃

蒜苗炒生肥肠是一道美味的家常菜，以下是炒制这道菜的方法：

所需材料：

1. 蒜苗：200克

2. 生肥肠：300克

3. 大葱：1根

4. 姜：1小块

5. 大蒜：3瓣

6. 干辣椒：适量

7. 生抽：1汤匙

8. 老抽：1茶匙

9. 料酒：1汤匙

10. 白糖：1茶匙

11. 盐：适量

12. 食用油：适量

步骤：

1. 将蒜苗洗净，切成约3厘米长的段；生肥肠洗净，切成适当大小的段；大葱切段；姜切片；大蒜切末；干辣椒剪成小段。

2. 烧一锅热水，将生肥肠焯水，去除异味。捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

3. 烧一锅热油，放入姜片、大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

4. 加入生肥肠段，翻炒均匀，让肥肠充分吸收香料的味道。

5. 倒入料酒，继续翻炒，去腥味。

6. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让调料充分渗透到肥肠中。

7. 醉后加入蒜苗段，翻炒均匀，让蒜苗充分吸收调料的味道。

8. 炒至蒜苗变软，即可出锅装盘。

这道蒜苗炒生肥肠色香味俱佳，口感鲜美，是一道下饭的好菜。希望对你有帮助！

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